der sauerteig das unbekannte wesen german edition
Audrey Douglas
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Zukunftsperspektiven Die Wissenschaft arbeitet an der Entwicklung von „Designer-Sauerteigen“, die bestimmte Eigenschaften besitzen, etwa eine besonders milde Säure oder eine erhöhte Nährstoffdichte. Gleichzeitig bleibt die Faszination für das „Unbekannte“ bestehen, denn die Mikroflora ist so
